<<Főoldal

Külföldi kapcsolataink

Kapcsolataink nagy része nemzetközi projektekhez kötődik. Ennek révén diákjaink Európa számos országában vehettek rész tanulmányutakon, gyakorlatokon.

Külföldi gyakorlatok 2011-ben (TEMPUS LdV-HU-11-IVT-7002 )

Diákjaink a 2011/12-es tanévben Finnországban, Németországban és Rodoszon végeztek szakmai gyakorlatot. Hazatérve lelkesen számoltak be írásban és szóban is a sok érdekes kalandról, különlegességről és hasznos tapasztalatról, amit a külföldi program nyújtott számukra. Többen azóta még fontosabbnak tartják az idegen nyelvek tanulását. Hogy milyen sokat jelent egy fiatal számára ez a Leonardo da Vinci program által nyújtott lehetőség, azt bizonyítják a részletes, színes beszámolók. Íme példaként egy cukrász diáklány élménybeszámolója a müncheni szakmai gyakorlatról.

Letölthető élménybeszámoló

Külföldi gyakorlatok 2010-ben

• „Vendéglátós tudásimport”
  című Leonardo mobilitási program keretében: 20 diák »
• „Hanságis diákok Európa kötényében”
  című szakiskolai mobilitási program keretében: 28 diák »

Mobilitás pályázat 2009

Zárórendezvény| Pályázati összefoglaló | Zusammenfassung des Projektes

Országok, ahol diákjaink jártak:

Anglia
Ausztria
Dánia
Finnország
Görögország
Németország
Olaszország
Spanyolország
Svédország
Szerbia
...

A tanulmányutak kiváló alkalmat biztosítottak
bepillantani más országok életébe,
külföldi munkatapasztalat szerzésehez,
a szakmai idegennyelv gyakorlásához,
külföldi kapcsolatteremtéshez,
külföldi kiránduláshoz.

Sok diákunk először járt külföldön, először ült repülőn, először beszélt külföldi emberekkel.

Serramazzoni, Olaszország

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni
Via Braglia, 104
41028 Serramazzoni
00 39 0536 952235
00 39 0536 952224
scuolaalberghiera@cimone.it

A Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni az egyik legerősebb és legfelkészültebb vendéglátóipari iskola az Emilia Romagna régióban. Oktatásuk sokszínűségét a különböző képzési fajták adják. Az iskola fő célja olyan vendéglátós szakemberek képzése, akik a munkaerő piacon azonnal érvényesülni tudnak, mint konyhai és sütőipari dolgozók, pincérek és pultosok. A „Tanulás egy életen át” program keretében a vendéglátásban és a szállodaiparban dolgozók számára biztosítanak továbbképzéseket.
A szakmai képzések más képzési központokkal, felsőoktatási intézményekkel, egyetemekkel és magániskolákkal együttműködve történik, biztosítva ezzel a még hatékonyabb oktatást.
Az iskola csatlakozott az EURHODIP nevű igen tekintélyes szervezethez, mely Európa legfőbb szállodaipari, idegenforgalmi és vendéglátóipari képzést nyújtó iskoláinak az egyesülése. Ez a csatlakozás kiváló lehetőséget biztosít a diákmobilitás útján történő tapasztalatcserére, és különböző kultúrák gasztronómiájának a megismerésére.

Hotel Klosterbräu*****, Ausztria

Familie Seyrling
Klosterstrasse 30
6100 Seefeld / Tirol / Austria
Telefon: +43 5212 26210
Fax: +43 5212 3885
Mail: anfrage@klosterbraeu.com

http://www.klosterbraeu.com/

A seefeldi "Klosterbräu" 5 csillagos szálloda történelme 1516-ig nyúlik vissza. Ekkor alapította I. Miksa császár, mint Ágoston-rendi kolostort. A több mint 200 éves épületben működő wellnes hotel tulajdonosa immár hat generáción át a Seyrling család. A szálloda 76 szobával és 22 lakosztállyal rendelkezik.
A színvonalas hotel festői környezetben fekszik a romantikus tiroli Seefeld nevű város nyugodt, hangulatos részén. Hegyektől és erdőktől körülvéve, mégis a város központjának közelében található.
A szobák felszereltsége a szálloda kategóriájának megfelelően: fürdő, fürdőköpeny, hajszárító, TV, rádió, CD lejátszó, telefon.
A magas szintű szolgáltatások közül néhány: uszoda, szauna, élményfürdő, kozmetika, fitnessz-terem, masszázs, pezsgőfürdő, gőzfürdő, Kneipp-fürdő.
Éttermeiben igazi tiroli specialitásokat szolgálnak fel, bárja minden igényt kielégít. Diákjaink az egy hónap alatt 2-3 alkalommal részt vesznek témaesteken (pl. tiroli svédasztal, konferenciák, esküvők lebonyolítása). Felszolgálnak a hotel A la carte éttermében, az Oswald lovagteremben a „lovagi lakomákon”, valamint a vadászpincében és az 500 éves borpincében, amely meglepetés menüvel szolgál a vendégek számára. A szakácsok esetében minden konyhai tevékenység megismerése rotációs rendszerben történik. Közreműködnek tiroli specialitások elkészítésében, a svédasztalos étkeztetés folyamatosságának biztosításában, tojásételek készítésében, megismerik a helyi szokásokat, technológiákat.

Wrexham, Anglia

Grove Park Road
LL12 7AB Wrexham/Wales
http://www.yale-wrexham.co.uk/
Tel.: 00441978316416

Wrexham városközpont szívében található a Yale Főiskola, amelynek közel 3000 nappali tagozatos és 10 ezer esti tagozatos diákja van. A város két pontján, a Wrexham központjában levő Grove Park úton, illetve a fél mérföldnyire fekvő Berhsham úton vannak épületei. Ezenkívül 13 képviselettel rendelkezik sok helyi iskolában, nappali és esti tanfolyamokkal. A főiskola az építészettől kezdve, mérnöki, turizmus, vendéglátás, egészségügy, számítástechnika, angol (irodalom és általános) területein át számos szakmában kínál képzést az idelátogató külföldi tanulóknak is, fiataloknak és felnőtteknek egyaránt.
A főiskola számos szervezettel áll kapcsolatban, mind a vállalkozói, mind pedig az állami szférában, így a diákok gyakorlatorientált képzésben vehetnek részt helyi cégeknél és vállalatoknál. A YALE Főiskola például saját éttermét, fodrászatát, szépségszalonját és utazási irodáját felügyeli, amely a nagyközönségnek is nyújt szolgáltatásokat. A főiskola számos sikeres EU-pályázatot tudhat maga mögött, például: Leonardo da Vinci mobilitási és partnerségi programok, innovációtranszfer és Grundtvig programok. A főiskolának jó kapcsolatai vannak Németországgal, Dániával, Lengyelországgal, Magyarországgal, Svédországgal, és folyamatosan terjeszti kapcsolatait, jelenleg éppen Románia felé.

IPSSARCT Alfredo Panzini - Senigallia, Olaszország

Az IPSSARCT Alfredo Panzini nevű vendéglátóipari és idegenforgalmi szakközépiskolát 1961-ben alapították Senigalliában. Az intézmény igazgatója Alfonso Benvenuto. Az iskolában 1128 diák tanul, melyből 135 külföldi, tanárainak száma 153. Fennállása óta nagymértékben hozzájárul a térség idegenforgalmának a fejlődéséhez. Diákjainak többsége az iskola befejezése után a környék tengerparti szállodáiban helyezkedik el. Az alapozó két év után a tanulók különböző szakmák közül választhatnak: cukrász, pincér, szakács, recepciós vagy idegenvezető.
Az iskola 1989-ben az AEHT tagja lett. 2002 februárjában elnyerte az UNI EN ISO 9001: 2000 minőségi bizonyítványt. Sok partner iskolával rendelkeznek a világ több országában: Franciaország, Németország, Anglia, Svédország, Bulgária. Számtalan sikeres Leonardo pályázatuk volt, emellett Comenius programokon is dolgoznak. Kapcsolatunk ezzel az intézménnyel két sikeres pályázat lebonyolításával egyre erősödött. Bízva nagy mobilitási tapasztalatukban küldtünk hozzájuk hét végzős szakács, pincér és cukrász tanulót a Vizsga előtt az EU-ban című Leonardo projektünk keretében. Az „Európai mobilitás szállodai és vendéglátós szakterületen” című együttműködésünk keretében újabb három diák fogadását vállalta az intézmény 2009 júniusában. Közös munkánk folytonosságát biztosítja a most tervezett projektünk.

60019 Senigallia (Regio Emilia Romagna)
Via Capanna 62/a

www.panzini-senigallia.it
 

Elisabeth-Selbert-Schule - Hameln, Németország

http://www.elisabeth-selbert-schule.de

A hamelni Elisabeth-Selbert-Schule Hameln-Pyrmont tartományi körzet kiváló minőségű szakmai oktatást biztosító oktatási központja. 1982-ben alapították. Az iskolájában 1935 tanuló a következő szakterületeken képezheti magát: élelmezés- és háztartástan, testápolás, mezőgazdasági ismeretek, valamint egészségügyi és népjóléti szakok az intézmény szakközépiskolai osztályaiban. A diákok számos szakma közül választhatnak, pl. gyógytornász, szociális gondozó, gyógypedagógus és gyógypedagógus asszisztens, kozmetikus, gerontológus szakasszisztens, valamint különböző vendéglátóipari szakmák.
1999-ben és 2000-ben egyaránt elnyerte az Európai Környezetvédelmi Iskola kitüntető címet. A 2000-től komoly tananyag fejlesztések eredményeképpen bevezették a projekt rendszerű oktatást. Az Alsószász Tartomány Regionális Kompetencia-központjai című projektjében 2003 óta vezető szerepet játszik az ESS, továbbképző központ a következő szakterületeken: a szakmai kompetenciák fejlesztése, minőségi management, módszertani és kommunikációs tréning, csapatépítés, az önálló tanulás módszertana. A szakcsoportok közötti jó együttműködés érdekében az iskolában intranet (BSCW szerver) működik.
A hanságis diákok számára 2008 óta rendszeresen biztosít kiváló szakmai gyakorlóhelyeket négy-öt csillagos szállodákban: pl. a Hotel Stadt Hameln, a Museumscafè Hamelnben és a Steigenberger Hotel Bad Pyrmontban. A kapcsolat kölcsönös, hamelni diákok és tanárok is részt vesznek szakmai tapasztalatszerző programokon Szegeden iskolánk szervezésében.
 

Ampelia Beach Hotel - Gennadi, Görögország

http://www.ampeliabeach.gr

Az Ampelia Beach Hotel Görögországban, Rodosz szigetén, Gennadi városában, a tengerparttól kb. 50 méterre található. A szálloda minden évben májustól októberig tart nyitva. Főleg angol, német, lengyel és orosz turisták érkeznek ide. A szálloda 3 csillagos besorolással és 40 szobával rendelkezik, félpanziós ellátást biztosít az itt megszálló, általában egy hétig maradó vendégeknek. A parkjában egy gyermek- és egy felnőtt-medence, kültéri jakuzzi, fajátszótér, strandröplabda-pálya található. A szobák 4 épületben vannak, mindegyikhez saját fürdőszoba és tengerre néző erkély tartozik. A szálloda személyzete professzionálisan, barátságosan áll a vendégek rendelkezésére. A szobák felszereltsége egyszerű. A vendégközpontú hozzáállás, a rugalmasság, magas szintű szolgáltatások emelik ki a közeli szállodák sorából. 3 recepcióst, 3 konyhai alkalmazottat, 3 szobaasszonyt, egy bárost és egy karbantartót foglalkoztatnak, a csúcsidényben igény szerint kisegítőket is igénybe vesznek. A menedzsment két főből áll, akik egyben a cégtulajdonosok is. Egyik személy a külső kapcsolattartásért, az adminisztratív feladatok ellátásáért, ill. a recepció működéséért felelős, a másik pedig a beszerzésért, a személyzet munkájáért, a szállodai szolgáltatások összességének színvonaláért.

Ampelia Beach Hotel
85109 Gennadi 0030-6936569042
0030-22410-92907
hotelingennadi@yahoo.com

„Paolo Frisi” Szakképző- és Szakközépiskola - Milánó, Olaszország

http://www.ipsfrisi.it/portale

A milánói „Paolo Frisi” Szakképző- és Szakközépiskolában 750 14 és 19 év közötti diák tanul, esti tagozaton 350. 130 tanárt foglalkoztatnak. Náluk a szakképesítés 3 év alatt, az egyetemi továbbtanuláshoz szükséges végzettség pedig 5 év alatt szerezhető meg. Az idegenforgalmi és vendéglátóipari szakképzés mellett fodrász, szociális gondozó, üzleti-adminisztrátor képzések is zajlanak. Angol, francia, spanyol és német nyelvet oktatnak.
Az iskola fő célkitűzései között szerepelnek a külföldi partner iskolák közötti diákcsere programok, a külföldi gyakorlati lehetőség biztosítása az idegen nyelvtudás, valamint a szakmai tudás fejlesztése céljából. Az iskola szolgáltatásai diákjai számára pl. többek között karrier tanácsadás, a tanmenet egyéni igények szerinti testreszabása (kredit-rendszer segítségével), nyelvtanfolyamok, nyelvvizsgák, gyakorlati képzés, online oktatás, intenzív nyelvtanfolyamok szervezése Angliába.
Az iskolában tinédzserkorú bevándorlók oktatásával is foglalkoznak, nagy hangsúlyt fektetve a különbözőségek kezelésére és a kulturális értékek megőrzésére. A tanárok rendszeresen vesznek részt tanárcseréken, és összehasonlítják a különböző európai országok oktatási rendszereit, átveszik a máshol már jól bevált módszereket, jó gyakorlatokat. Diákjaink egy három csillagos szállodában és egy étteremben fognak dolgozni.

Istituto di Istruzione Superiore “Paolo Frisi”
Via Otranto-Cittadini 1, 20157 Milano tel. 02 3575716 - 18
fax. 0239001523
e-mail:paolofrisimi@tin.it

L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida - Lleida Spanyolország

http://www.xtec.cat/iesescolahoteleriadelleida/

Spanyol partnerünk egy Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Iskola, L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, mely az ország észak-keleti, katalánok lakta, 120 ezres lélekszámú városában, Lleida-ban található, mintegy másfél órányira Barcelonától és a kiváló síelési lehetőséget nyújtó hegyektől.
Az iskolában a vendéglátáshoz kapcsolódóan szakácsokat, éttermi dolgozókat, pékeket képeznek, valamint az idegenforgalomhoz kapcsolódóan idegenforgalmi ügyintézőket. Diákjaik 17 és 25 év közöttiek. A városban kiváló továbbtanulási lehetőséget kínál a Vendéglátóipari Főiskola, mely az elmúlt néhány évben a régióban az innovatív szakácsok új generációjának megjelenéséhez vezetett.
Lleida a gyümölcs fővárosa. Talán a gyümölcs az egyik olyan termék, melyet a leginkább azonosítanak a várossal. A környező területen, 39000 hektáron terem alma, körte, őszibarack, és szilva, évente mintegy 900 millió kilónyi. A Spanyolországból származó minden második alma vagy körte erről a vidékről származik. Ezért is jellemzik Lleida konyháját a természetes ízek. Kiváló példát találhatunk arra Lleidában, hogyan illesszék bele a környéken termelt gyümölcsöket az étlapokba a lehető legtermészetesebb módon. Kiváló mezőgazdasági adottságainak köszönhetően, a gyümölcstermesztés mellett a sertéstenyésztés is említésre méltó, ezért rendkívül népszerűek az ebből készült húsételek.
De ne feledkezzünk meg az itt készített borokról (DO Costers del Segre) és olviaolajról (DOP Les Garrigues) sem, melyek világviszonylatban is minőségi terméknek számítanak.
Továbbá, Lleida a csigafőzés fővárosa is, a diákok megismerkedhetnek ennek többféle elkészítési módjával is, melynek tiszteletére minden évben Snail Jamboree-t, azaz gasztronómiai csiga fesztivált rendeznek az eredeti lleidai konyha bemutatásaként.
A vadgombás ételek mellett megismerhetik a spenót, mazsola, fenyőmagvak felhasználásával készített édességeket, illetve Lleida híres zenészének nevét viselő mandulás édességet a „Granados”-t is.

Virginska skolan - Örebro, Svédország

www.virginska.orebro.se
 

Az iskola egyike Örebro hat szakközépiskolájának. Körülbelül
1600 tanulója van. Az intézményen belül hat szakág működik:
fodrászat, ruhakészítés, vedéglátás; szakács, cukrász és pincér szakmákban, média, idegenforgalom és társadalomtudományok.
A svéd iskola keretein belül működik a hallássérültek, illetve
siketek intézménye.

A finn partner tapasztalt Leonardo, illetve Socrates pályázó.
 

A Seinäjoki Szakképzési Oktatási központ – Sedu / Kauhajoki Vendéglátóipari Iskola - Kauhajoki, Finnország

http://www.seamk.fi/in_english/sitemap.iw3

A Kauhajoki Vendéglátóipari iskolával több éve dolgozunk együtt mobilitási programokban. Iskolánkból eddig két alkalommal töltöttek iskolánk diákjai 2 x 4 fő 1-1 hónapos szakmai gyakorlatot a Finnország nyugati felén elhelyezkedő, mindössze 15000-es lakosú kisvárosában.
Az iskola a Sedu-hoz, a Seinäjoki Szakképzési Oktatási központhoz tartozik. A 250 tanárt és 150 egyéb dolgozót foglalkoztató intézmény-együttesben, a Sedu-ban 4200 diák tanul, köztük1500 felnőtt.
A Sedu összes intézménye az Etela-Pohjanmaa régió 11 szak- és szakközépiskolai intézményét magában foglaló Senuko Iskola Hálózathoz tartozik. A Senuko hálózat célja, hogy a diákok tanulmányi lehetőségeit változatosabbá tegye, biztosítva számukra, hogy a hálózatot alkotó iskolák tanfolyamai közül választhassanak, esetleg ugyanabban az időben több végzettséget is megszerezzenek. A Seduban tanuló diákoknak lehetősége van vállalkozástant is tanulni, továbbá nagy hangsúlyt fektetnek a valós munkakörülmények között végzett gyakorlati munka lehetőségre. Seduban 24 féle szakképesítés szerezhető. A Kauhajoki intézményben, ahol 200 diák tanul és 40 tanár dolgozik, vendéglátást (szakács szakmát) és ápolástant oktatnak. A Kauhajoki Vendéglátóipari iskola Kauhajoki központjában, egy modern intézményben kapott helyet. Ugyanebben az épületben található az Alkalmazott Tudományok Egyeteme által működtetett vendéglátó-ipari menedzsment képzés is, ezáltal kiváló továbbtanulási lehetőséget kínálva.
Az iskolában Vendéglátás Menedzsmentet tanuló diákok, ugyanezen képzés egyetemi főiskolai hallgatóivá is válnak (bachelor). Főbb tantárgyaik: táplálkozási, vállalkozási ismeretek, turizmus, vendéglátás.
A vendéglátás menedzsment programjában a diákok nagyon sokféle készség megszerzésére kapnak lehetőséget. A vendéglátós menedzsmentet hallgató főiskolás szakmailag felkészült lesz arra, hogy az idegenforgalomhoz, vendéglátáshoz kapcsolódó eladási, marketing és ellenőrző feladatokat is el tudjon látni, akár magánvállalkozóként is.
Az iskola célja, hogy a végzett diákok tudatában legyenek és értékeljék a helyi és nemzetközi értékeket, legyenek kezdeményezőek, vállalkozó-szelleműek, jó kommunikációs készségekkel rendelkező munkavállalók, akik döntéshozatalnál képesek felmérni és figyelembe venni a vendégek igényeit és felelősséget vállalni tetteikért. Tevékenységeik során figyelembe veszik az egészségi, biztonsági és gazdasági tényezőket, a tapasztalatot és a vendéglátás menedzsment elméletét hatékonyan alkalmazzák a gyakorlatban is.

 

F+U Közhasznú Oktatási Intézmény Szász Kft

http://www.fuu.de

Az F+U Gemeinnützige Bildungseinrichtung für Fortbildung und Umschulung Sachsen GmbH nevű német kft székhelye Chemnitzben található, és az F+U Közhasznú Továbbképzési és Átképzési Oktatási Intézmény, valamint az F+U Közhasznú Rehabilitációs Központ nevű cégeket foglalja magában. 1991 óta vesz részt a szakmai képzésben, tovább- és átképzésben. Szakmai profiljába tartozik többek között a szállodaipari, gasztronómiai és idegenforgalmi képzés is.
Igen kiterjedt partnerhálózattal rendelkezik, Európa, Ázsia és Amerika 17 országával tart kapcsolatot. 1993 óta az EU HORIZON, NOW és INTERREG II és III közösségi iniciatíva keretén belül koordinál projekteket. Az EQUAL programban is tevékenyen részt vett. A nemzetközi együttműködésben kiemelkedő szerepet kapnak a Leonardo kísérleti- és csereprojektek a szállodaipari, gasztronómiai és idegenforgalmi, szociális, építészeti és egyéb műszaki szakmák képzési területén, valamint a menedzsment, vezetők és szakmunkaerők továbbképzése. Az intézmény jelen projektünkben diákjaink számára Einsiedelben nyújt szakmai elméleti és gyakorlati ismereteket. Már két Leonardo és egy szakiskolai mobilitást valósítottunk meg együtt. A három hónapos Leonardo projektünk 12 diákkal az egyik legsikeresebb külföldi programunk volt, Mobilitási Nívódíjat nyertünk vele.

F+U Gemeinnützige Bildungseinrichtung für Fortbildung und Umschulung Sachsen GmbH
Rathausstraße 7
09111 Chemnitz 0049 37209 68740
0049 37209 68718
FuU.Einsiedel@t-online.de
 

AWP GMBH

A projekt koordináló intézménye a dél-thüringiai Zella-Mehlis városban működő Ausbildung Werbung und Partyservice GmbH nevű cég. 1991-ben alapították. Zella-Mehlis államilag elismert, több mint ezer éves, kb. 13000 lakossal rendelkező üdülőhely. Az AWP GmbH önálló jogokkal rendelkező intézmény, amely többek között szakképzéssel és továbbképzéssel is foglalkozik a /Mediengestalter für Digital- und Printmedien/ nyomdai előkészítő, médiatervező szakmában. A képzés mellett reklám, nyomdászat és partiszervező ágazattal is rendelkeznek.
Internetes partnerkeresés útján kerültünk kapcsolatba az intézménnyel, és a 2002/2003. tanévben sikeres nyelvi projektet valósítottunk meg velük a Socrates II/ Comenius I program keretében.
 

FÖRDERVEREIN FÜR AUSZUBILDENDE e. V.
BREITUNGEN

A Schmalkaldeni Szakmunkásképzést Támogató Egyesület olyan intézmény, melynek célja a különleges segítségre és támogatásra szoruló fiatalok szakmai előkészítése, valamint szakképzése.
A szakmai előkészítést és szakképzést magasan képzett szakemberek, szakoktatók és szociálpedagógusok végzik illetve támogatják.
Az intézmény, amelynek oktatási központja a türingiai Breitungenben található, a tanulóinak a szakmai alapképzés mellett támogató és a beilleszkedést elősegítő tanfolyamokat is nyújt a következő szakmákban: gazdasszonyképzés, kertész/dísznövény, kertész/kert- és tájépítész, vendéglátóipari szakmunkaerő, virágkötő, kisegítő szakács és szakács.
A kisegítő szakácsok képzése két évig tart. A jobb tanulmányi eredménnyel rendelkező diákok további két évig folytathatják tanulmányaikat, majd az illetékes kamara előtt záróvizsgát tesznek, és ezzel szerzik meg a szakács végzettséget.
A "Pillantás idegen fazekakba - Szakács és kisegítő szakács tanulók ismerkednek a magyar konyhaművészettel" című Leonardo da Vinci pályázat keretén belül 2002 szeptemberében hat német diák töltötte három hetes külföldi szakmai gyakorlatát iskolánkban. A szakmai elméleti és gyakorlati oktatás mellett alapszintű magyar nyelvi tanfolyamon is részt vettek a tanulók. 2003 októberében iskolánk tíz pincér- és szakács szakmunkástanulóját fogadja az intézmény szintén három hetes programra Leonardo pályázat keretén belül, melynek címe: "Hogy gurul a türingiai gombóc? - Magyar pincér- és szakács szakmunkástanulók ismerkednek a thüringiai konyhával". A kapcsolat bővülését jelenti, hogy 2005 és 2006 tavaszán iskolánk két turnusban is küld tíz vendéglátó szakmai képzésben részt vevő diákot egy hónapos "kulináris utazás"-ra Breitungenbe. 

STÄDTISCHE BERUFSSCHULE FÜR DAS METZGERHANDWERK MÜNCHEN - Németország

http://www.bsmetzger.musin.de

A Hentes Szakmunkásképző Intézet München tartományi székhely legrégibb szakképző intézménye, melyet 1900 októberében alapítottak. A duális szakképzési rendszer keretében a képzés hentes és hentes szakeladó szakmákban folyik. A képzés időtartama három év, ez idő alatt a diákok heti egy alkalommal járnak iskolába, a többi napon az üzemekben képzik őket. A tanítási idő kilenc óra, az órarend a következő órákat foglalja magába: szaktechnológia, szakmai matematika, német nyelv, szociális ismeretek (politika), elektromos adatfeldolgozás, üzemgazdaságtan (csak szakelőadók számára), hittan ill. etika, gyakorlati szakmai ismeretek. Jelenleg kb. 150 hentes (hat osztály) és 450 szakeladó (tizenhét osztály) látogatja az iskolát. Az intézmény kiterjedt nemzetközi kapcsolatrendszerrel rendelkezik.

EU Leonardo da Vinci II. Mobilität Projekt

Sokszínű gasztronómia (ppt)

Städtische Berufsschule für das Bäcker- und Konditorenhandwerk - Németország

http://www.bsbaeko.musin.de

A Städtische Berufsschule für das Bäcker- und Konditorenhandwerk nevű pék és cukrász szakiskola a Helmut Schreiber igazgató úr vezetésével működő müncheni iskolakomplexum tagiskolája. Duális rendszerben képzi a tanulókat. Pék, cukrász és szakeladó szakmában folyik a képzés. A tanulók heti egy alkalommal vesznek részt a tanításon, a többi napon különböző pékségekben és cukrászdákban dolgoznak. A képzés három éve alatt szaktechnológia, szakmai matematika, német nyelv, szociális ismeretek (politika), elektromos adatfeldolgozás, üzemgazdaságtan (csak szakelőadók számára), hittan ill. etika, gyakorlati szakmai ismeretek témakörökben szereznek ismereteket. Az oktatási reform eredményeként a pék és cukrász tanulók integrált modulrendszerű oktatásban részesülnek. Ezzel biztosítják az elmélet és gyakorlat összefonódását. A szakmunkásképző mellett az iskola részét alkotja az intézmény büszkesége, a mesterképző, ahová az ország minden részéről, sőt külföldről is érkeznek hallgatók, hogy megszerezhessék a cukrászmesteri címet. Számtalan EU-s pályázatot valósítottak már meg, kapcsolatban állnak Angliában Plymouth és Barnstable, Franciaországban Párizs és Limoges, Svédországban Göteborg és Ausztriában Gleinstätten város egy-egy gasztronómiai profilú iskolájával.
2006-ban a „Vizsga előtt az EU-ban” című pályázat keretében három cukrász tanulónk töltötte szakmai gyakorlatát egy müncheni cukrászműhelyben.
 

ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI
ALBERGHIERI COMMERCIALI E TURISTICI
"G. MATTEOTTI" - PISA - Olaszország

A "G.Matteotti" Vendéglátóipari Szakiskola és Technikum pisai székhelyű oktatási intézmény. Nappali és esti tagozaton 1200 tanuló szakirányú képzését végzi. Az iskola a szakmai képzés mellett kiemelt hangsúlyt helyez az általános elméleti ismeretekre, a nyelvoktatásra és a nemzetközi oktatási programokba való bekapcsolódára. Az intézmény kiterjedt nemzetközi kapcsolatokkal rendelkezik és több esemény, program résztvevője.
 

ÜRMÉNYHÁZA - Szerbia

Ürményháza (Jermenovci) dél-bánsági szigetmagyar település, Nagybecskerektől 75 kilométerre délkeletre található. Lakosainak száma kb. 1000, ennek több mint 80 %-a magyar. A térség élő néphagyományait gyűjtik, dolgozzák fel és ápolják.